おばちゃんがやってる下町のゲーセン。コインゲーム用の硬貨、
｢メタル貸し出し｣と貼ってあったりする。メダルではなくメタル。

確かに金属なので、メタルでも間違ってはいないんだが・・・・

銭湯の番台、これまたおばちゃんが｢ヘヤーリキット３０円｣と
貼ってる。リキッドでしょ。ヘヤーってのもなぁ・・ヘアでしょ。

日本のカタガナ語は、こうして濁点を忘れられることしばしばだ。

ブルドックソース。ブルドッグではなく｢ブルドック｣点々無し。牛医師？
だけど、ラベルの絵はまぎれもなく犬のブルドッグだ。さらに英語で
BullDogの表記。あぁ、メジャー系なのに。

そして、最近見つけました。ありそでなかった点々わすれ。

西新宿のハイチ珈琲で有名な店、その名も｢ハイチ｣では、ティーBAGならぬ
ティーバックスタイルのコーヒーがありま～す。

ここのドライカレーは旨いんだぜ!

ＯＴＳＵＭＡＭＩ ＣＬＵＢの兄貴ＯＺＺＹのシルクワークショップが開催されますよ！

★「尾崎雅彦のシルクワークショップ」概要★

イラストレーション・アート・音楽などジャンルを超えて活動する
尾崎雅彦氏による2回連続のワークショップは
氏の作品制作にまつわる話と、作品制作の手法の一つで あるシルクスクリーン
を実際に体験するという、観て聴いて体験する立体的な方法で行ないます。

ワークショップ１回目は、シルクスクリーンに関しての講義と 原稿制作を行ない、
２回目は、尾崎氏のアトリエで実際に シルクスクリーンで作品制作を行ないます。

★開催日時
1回目：11月16日（日）　14～18時
2回目：11月24日（祝）　14～18時

★開催場所
1回目：谷中・茶ノ間ワークショップスペース
2回目：代々木上原・尾崎氏アトリエ （汚れてもかまわない服装でご参加ください）

★参加費：6000円（2回分）
ただし2回目のシルク印刷用の素材（Ｔシャツ・エコバッグ）に関しては、
別途300円～の実費となります。

とのことですぞ！ぜひによろしくです★

茶ノ間

ガスか炭火か、炭火かガスか。

そこで、悩み解決。もう迷う必要なし。なんと炭とガス両方同時に焼ける
ハイブリッドな焼肉はある。

名付けて、｢ガスミ｣だっ!

ガスと炭でガスミなんだけど、｢ガスミだ｣って言うと、焼肉ってことで
語感的に韓国語っぽいのでゴスミダ。

で、どこにあるんだって、いや、いろんなトコにありますよ。あなたの街にも
多分。

真ん中の穴に七輪が埋まってる状態のテーブル。席に着くと、練炭が七輪に
入ってる。火は消えている。で、テーブル側面のスイッチを店員さんがひねると
下から火が。そうガスの火だ。これで錬炭に着火させるわけ。

この時焼けばガス＆炭の焼肉になるのでゴスミダ。

ヘソまがりな人がいた。焼肉は炭火よりガスで焼く方が好きなんだと。
今、一般的には圧倒的に炭火が上とされてるのに。

昔は焼肉と言えばガスだったよね。炭なんて見た事もなかった。
　
炭で焼いた方が旨いっていうよね、火力が強く、遠赤外線がでるからだとか
落ちた脂が燃えた煙で肉が燻されるからだとか。

でも、オレは正直いって、ガスと炭の味の違いは分かりません!

わ～い、この店、炭火だ～、なんて、ありがたがってた時もあるけど、
ガスでもウマい店あるからな。大樹苑とかね。

蕎麦だって機械打ち(手打ちに対してこう言う、知ってた?)でもウマい
トコあるもんね。

ガスVS炭、焼肉大戦争！次回、決着？

食べ物は残しちゃだめだってば～。

さて、前回の答えですが、それはなんと、大食い王の皆さんなんですよ。
分かった人多いんじゃないかな？簡単すぎましたかね。

テレ東の大食い王選手権は、ここんところ、決勝はラーメンでと決まっている。
麺だけ食えば完食とみなすので、食うは食うは、３０杯いくからね。

で、だ。そうスープは残すのだ。思いっきり残す。残しまくる。残しすぎ
っていうか飲んでない。そんなバカな、なんという事だ!

ゴールデンタイムの全国放送で百杯ちかくのラーメンのスープを残すとは
大胆すぎる、ばちあたりだぜ～。この番組｢食べ物に感謝して食べる」が
スローガンだろ。残すな!

｢ヤケドするのでスープは飲まなくて良い｣との釈明だが、なんだかなぁ。

ヤケドしないように食えよ。

準々決勝のフカヒレあんかけチャーハンのほうがよっぽどヤケドしそうだぞ。

ラーメンの食い方について書いてきた。「麺を噛み切らない」とかってね。

もひとつ、それは麺とスープが同時になくなっていく様に食うということ。
交互に啜っていって、最後は麺を一口、スープをひとくち、で、丼は空っぽ。
いわゆる完食、美しい。

大抵の人は、麺だけ先になくなっちゃって、丼に残ったスープを
ぼんやりとなんとなく飲んで、なんとなく残す。

粋じゃないんだよね。オレは食べ物を残すのが嫌いだってのもあるからさ、
もったいねえよ。

ところが、ハンパじゃない量のラーメンのスープを堂々と残す人たちがいた!
おそらく、いや、絶対、日本一、いや、世界一。

それは誰でしょ、ダレでしょね～。

答えは次回。

　　
ラーメンの食い過ぎで亡くなられた武内　伸氏。ラーメンばっかり食ってると
明らかに体に悪い。まぁあくまで、そればっかリ食ってるとねラーメン一杯に罪はない
バランス良い食生活をって事です。

替え歌の、嘉門　達夫氏もラーメンで痛風になったと。ダシの成分には
プリン体が多いのだ。オレは味覇(ウェイパァー、半練り状中華鶏がら
スープのもと、旨い!)の使いすぎで痛風になった。いやいや、酒が原因か？

とにかく、ラーメンに限らず、揚げ物、クリーミー系、宅配ピザ、
こういったへヴィな食事に極端に偏ると体に良くないということだ。

俺んちの向かいは、｢山手別館｣という有名なラーメン屋だ。旨い。

背脂ビッシリ、コッテリ系。営業時間は１１：３０～翌３：００、無休。
日曜は～１：００だけど。いつでも開いてる。

あぁ怖い・・・・

その一、丼を持てない店

ドンブリの底が真っ平ら

分かりますか？どんぶりとか、ご飯茶碗って底にワッカ状の
指をひっかける突起があるでしょ。

時たま、ラーメンの器に、それがない時がある。

すり鉢に入った味噌ラーメンなんかは底がフラットなので
指が熱くてドンブリを持てない。

次にくる時は軍手を持ってきてやる。

その二、スープをドンブリに口をつけて直接飲めない店

土鍋

高知県、須崎のラーメンは鍋焼きだ。グツグツいってる、

無理！

その三、麺を噛み切らずに一気に啜れないみせ

レゲェか？

ある店の香港直輸入のその麺は基本、長い。そして堅く縮れて細い。
箸でつかんで、腕をめいっぱい天井に伸ばしても麺は繋がっている。
麺がメンにからんで連結しているのだ。ドレッドヘアですね。

噛み切るしかない。

オレの食い方のできない、こういったラーメンはちょっと悔しい。

故、武内　伸氏とオレのラーメンの共通の食い方とは以下のとうりだ。
(危険なのでよい子のみんなはマネしないようにね、ヤケドするぜ！）

まず、丼をうけとったら、テーブルに置かない。手で持ったまま
食い始める。終わりまでね。

そしたら、スープをすする、この時レンゲは使わない、丼を傾け口を
つけて直接、飲む。レンゲは裏返して(ポイント!)丼のフチに親指で押さえる。
終わりまでな。

次に、箸で麺をつかんで持ち上げたら、一気に啜りこむ、前歯で
噛み切って、切れた麺を丼の中に落としてはイケない。蕎麦と同じだ。

これが、基本動作、これの繰り返し。口の中がヤケドする。何年やっても
(オレは２０年やってる)ヤケドする。

で、重要なのが、麺、スープと具の減っていきかたのバランス。
最後、全部が同時に無くなって完食、という状態がいい。

でも、この食い方を封じてくるラーメンがあるんだな～。

次回です。